WF门窗展·美食篇 | 没吃过这些美食,别说你去过潍坊

2018第13届中国(潍坊)门窗幕墙博览会将于6月22日—24日在潍坊富华国际展览中心举行!欢迎五湖四海的朋友来到潍坊!来参观展会的同时,不要忘记感受一下鸢都的风土人情!

食为味之体,味为食之魂。美食无处不在,而地域美食是人们在岁月长河中践行历练、奋勇向前的足迹,是对当地文化、风俗最直观的一个反映。以食为媒,以美食文化为主线,从饮食中了解“鸾都”的风味文化。

    

潍坊美食·当地“招牌”



潍县朝天锅 源于清朝乾隆年间郑板桥的一个传说。现代的潍县朝天锅汤沸肉烂,极为好吃。


潍县五香肉 老潍县人每逢佳节喜庆,客来吃酒总少不了几样炸货,最好吃的就属于五香肉了。


糖麻茄子 属于典型的潍坊甜菜,此菜不光突出甜,更伴有芝麻固有浓郁香气的麻汁,质地细嫩,味道纯美。

潍县萝卜丸子 使用地道的潍县高脚翠青萝卜,制成色泽金黄,略带青绿,口感香酥。


鸡鸭和乐 鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子,用期谐音取名“和乐”,因卤子以鸡鸭为主,遂名“鸡鸭和乐”。

哑巴辣椒是山东潍坊的特色小吃,俗名叫萝卜辣椒。是一道非常好吃的下饭菜。


城隍庙火烧山东知名的传统小吃,皮薄而软,皮鼓鼓的,里面是肉馅。

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大头丸子酥肉、辣子全鸡、辣炒大肠、炸藕合、诸城烧肉、安丘三页饼、景芝小炒、临朐羊肉、寿光虎头鸡…



凉菜“花旦”





潍坊人爱吃凉菜,也善做凉菜,尤其是摆酒待客时,无凉菜则不成席。潍坊的凉菜品种很多,最为常见也最受欢迎的有四样:焖藕、炝芹菜、芥末鸡、杂拌,我们权且将这四样凉菜比喻为四大“当家花旦”。



 

焖藕 的特点是“清纯”。雪白的藕片,细细的姜末,藕片因薄而近乎透明,给人一种呼吸流畅的通透感。


芥末鸡 当属四“花旦”中的“辣妹”。芥末之辣伴随鸡肉之香,让食客在辣与香中拼搏厮杀,直吃得大汁淋漓痛快无比。


杂拌 最早产生于民间。潍坊人喜欢吃麻汁,所以有人将杂拌掺入麻汁伴着吃,已经成为山东潍坊的一道特色小吃


海米炝芹菜 的特点是“温婉”。此菜不酸不辣不甜,口味乍尝似觉寡淡,细品则回味无穷,有一种内敛的功力与持久的后劲。


潍县拌拉皮、拌三丝、八宝咸菜、潍县蒸鸡、老醋萝卜皮等好吃的凉菜菜肴。



潍坊特产


 潍坊风筝 

潍坊是世界风筝的发源地,潍坊又称潍都,鸢都,制作风筝历史悠久,工艺精湛。潍坊风筝是山东潍坊传统手工艺珍品,民间传统节日文化习俗。是非物质文化遗产之一,现在世界上70%以上的风筝都是出口自潍坊。

  潍坊萝卜 

潍县萝卜又称潍坊萝卜,是山东省著名萝卜优良品种,俗称高脚青或潍县青萝卜,因原产于山东潍县而得名,已有300多年的栽培历史。潍县萝卜皮色深绿,肉质翠绿,香辣脆甜,多汁味美,具有浓郁独特的地方风味和鲜明的地域特点,是享誉国内外的名特优地方品种。素有“烟台苹果、莱阳梨,不如潍县萝卜皮”之说,深受人们的喜爱。

  红木嵌银  

潍坊红木嵌银,属于纯手工工艺,采用高档红木为原材料,镶嵌技艺高超,能够做到嵌银不断丝。


红木嵌银所制物品,有百寿手杖、墨盒、文具盒、图书盒、印色盒、笔筒、镇纸、墨床、笔架、水盂、印规、砚屏、首饰盒、龙头杖、桌屏、手章盒、名片盒等等。


  杨家埠木版年画  

杨家埠木版年画是一种流传于山东省潍坊市杨家埠的传统民间版画。其制作方法简便,工艺精湛,色彩鲜艳,内容丰富。杨家埠木版年画乡土气息浓厚,制作工艺别具特色,与天津杨柳青、苏州桃花坞并称中国木刻版画三大产地。

  潍坊核雕  

潍坊核雕大约始于清末,并于本世纪初时在巴拿马博览会上获奖。它主要是用桃核为材料,并巧妙地利用桃核上的自然麻纹雕出各种生动的景物,如山水、花鸟、人物及车船、首饰印章等优秀作品。

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         -WF门窗幕墙博览会


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